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“王子爱摸鱼·鲜鱼火锅”自带流量!一间铺子三个店一天到晚把钱
时间: 2021-11-28

  错过“秋天第一杯奶茶”,“秋天第一顿火锅”安排上了吗?由于今年各平台强有力的经济监管,金融、互联网、教培、房地产等多个行业被密集管控。无处安放的资本热钱开始谋求新标,凤凰马经图库免费大全,在火锅这条吸金赛道,恰恰是个很好的投资洼地,作为中国餐饮行业中当之无愧的头号品类,火锅每年都能以超10%的增速增长!

  火锅成为正餐越来越被消费者喜爱,但如今的火锅行业格局,却在悄然发生了变化。相比竞争白热化、价格更透明的牛羊肉,鱼火锅毛利高、市场空白大等多重优势,让鱼火锅品类站稳脚跟,正逐步走向细分品类赛道的主舞台。就在疫情突发的2020年,鱼火锅门店数仍霸榜第一,占火锅总门店数的12%,呈上升趋势持续扩容。

  鱼火锅品类火热的背后,是鱼相对牛羊猪肉更便宜的成本优势,以及消费者对低脂高蛋白的巨大市场需求。中国餐饮已进入下半场,头部收割,品牌崛起,餐饮投资人借力鱼品类弯道超车,已是行业内心照不宣的事实。

  我们以一个新派鱼火锅品牌“王子爱摸鱼鲜鱼火锅”为例,详细阐述新一代年轻人如何通过鱼火锅赛道打造火锅品牌,又用什么样的方式,解决火锅品类三十年来都未解决的“午市冷淡”行业现状问题。

  “摸鱼”一词想必大家都知道,意指在上班时偷懒,不好好干活儿的行为。但无论是最近年轻人口中的热词“摸鱼”,还是前阵流行的“佛系青年”,都有一种“把没有动力和进取心视为美德”的讽刺味道。其实,这里面更真实反映了年轻人对根深蒂固的加班文化、内卷竞争和不良回馈的一种消极反抗。最近,成都就有这样一个品牌,把“摸鱼文化”和鱼火锅相结合,那就是“王子爱摸鱼鲜鱼火锅”。

  “王子爱摸鱼鲜鱼火锅”是星行道品牌服务公司全程孵化的新派鱼火锅品牌,该品牌通过放松新潮的色调符号,带来沉浸式“摸鱼文化”,吸引大批职场客群到店,而“摸鱼是放松,吃鱼是练功”这一品牌口号,让摸鱼与吃鱼契合相融,门店多重优势同时兼具(多功能、易复制、记忆点、抓调性),人流动线更流畅,在成都这个餐饮云集的美食之都,能迅速打造城市级网红餐厅。

  从聚焦品类的定位选择,到品牌输出的契合打磨,正能量地积极传递“摸鱼文化”,使品牌精准触达700000000+职场群体,迅速打造城市级网红餐厅。

  1、多功能:满足三大人流动线(堂食/一人食/冒菜外卖),进出自由2、易复制:具备摸鱼个性且时尚简洁,塑造城市级网红餐厅

  后疫情时代,外卖已经成为现代职场人的新宠,外卖“鱼冒菜”顺势推出,多时段额外创收,极大利用门店人工,午市接单一人多用,节省成本,并实现门店3km范围内广告强曝光,从线上精准引流到店。

  3、转化率:通过冒菜外卖强曝光,降本增效,从上至下(线上到线、高效性:极大利用门店人工,午市接单一人多用,节省成本

  “一人食”的用餐场景,对于独来独往的年轻人,是一种精神愉悦。没有小火锅的出现,不爱社交的独居人群想要吃火锅,便没有合适的机会。它既满足一部分人群的消费需求,也在红火的火锅市场,开辟新商机。“一人食火锅”助力门店持续火热,人工成本高效运营,一人多用,节省成本,以个人喜爱拉动群体消费,为门店堂食增流。

  市场趋势)一人食小火锅市场规模庞大,紧贴年轻消费群体1、有特性:数据显示,目前我国单身人数已达2.4亿,享受独处的年轻人越来越多,“悦己” 消费观迅速发展,个性化消费成为年轻群体的显著特征。

  /模式红利)一人食小火锅助力门店,扩大用餐场景1、需求性:满足不同用餐场景需求的到店客群

  “王子爱摸鱼鲜鱼火锅”正是通过堂食+冒菜外卖+一人食,这种多时段经营+全场景业态,快速建立起盈利模型,让投资者“一间铺子三个店,一天到晚把钱赚”。模式通过午市营收迅速提升、人工成本高效运营、外卖触达实时创收、营销宣传降本增效、用户到店精准引流、网红餐厅风靡全城等六大方面赋能品牌,在竞争激烈的火锅红海市场中打造出了一个创新突破口,轻松破圈找到蓝海市场。

  从整体上看,火锅市场的增量空间还非常大,从竞争格局来看,鱼火锅还未形成几强鼎立的局面,从而让新进入的投资人有巨大的机会。目前除了从原材料、服务、文化等方面的基础竞争外,针对年轻人的鲜鱼火锅品牌也均未成型,“王子爱摸鱼鲜鱼火锅”深度解决商家的经营之道,打造新兴品牌指日可待。

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